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重庆美食重庆本地人吃的特色小吃

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发表于 2019-8-20 23:26:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

重庆是一座充满了热情的城市,我们对重庆的最初印象大概就是重庆的火锅了,的确,重庆的火锅已经火遍了全国,甚至在国外也深受人们的喜爱。重庆这座美丽的城市,吸引我们的不仅仅是美景而是它独具特色的饮食文化。重庆菜属于川菜,是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点,重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系,所谓老渝菜从远古时期就开始发展了,后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造,日益精进。重庆有很多的特色小吃街,可以细细地品尝享有盛名的重庆小吃。今天呢小编就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食,快来看看你都吃过几种了呢?


重庆火锅

说起重庆呢,那我们就不得不先说一下被大家熟知又喜爱的重庆火锅了。重庆大街小巷内遍布了火锅店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首,现在重庆火锅在全国各地都有知名的连锁店,吃火锅已经成为了一种时尚和人们对生活的一种享受。

吴抄手
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滋养滑软,肉质鲜嫩,美味诱人!
老板,来碗红油抄手~~~
鸡丝豆腐脑
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黄豆磨浆制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。麻辣鲜香,入口而化,风味别致啊~~~
棒棒鸡
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以麻辣味为主,选用鸡脯、鸡腿肉,入鲜汤煮熟,撕成鸡丝淋上汁儿,鸡丝细嫩爽口,配点小啤酒,看个世界杯,完美呀~~~
豆花
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重庆豆花多以摊担方式运营,普遍盛行于城市和乡村,是一种历史长久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事前熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花。豆花细嫩,配料酥香,酸辣适中,别有一番风味!
油炸洋芋
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小科普一下,重庆的洋芋也就是土豆哦,去皮煮熟,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,必须说一下,有锅巴的土豆,真的是小Y的最爱,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等佐料,那滋味不摆了~~~
烤脑花
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烤脑花是重庆地域的一道特色小吃,采用的是猪脑花,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。入口绵软,香而不腻,油而不肥,是不少到重庆旅游时必点的一道小吃呢。
好又来酸辣粉
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这算得上是重庆众所周知的一家酸辣粉,光是在解放碑就有5家分店。无论你什么时候去,一定得排队,就是这么受欢迎~~~
阿坤甜品苕皮
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苕皮其实就是苕粉,配料跟酸辣粉一样,不过苕皮的口感更糯一些,有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏,就能够满足你一天的味蕾哦~~~
芝麻小糍粑
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咬一口糍粑,内软外香,糯糯的,百吃不腻有木有啊~~~
陈麻花
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说到麻花,就会想到重庆磁器口,可以说是重庆特色小吃的模范代表啦,甜味麻花,香甜可口,入口即化,老少皆宜,椒盐麻花,口味纯粹,酥脆化渣,,麻辣麻花,典型的重庆口味,集甜、麻、辣于一体,耐人寻味~~~


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